CHEWikidata Q3099350
L'Etivaz
Centro abitato del comune di Château-d'Œx (Svizzera)
Altri nomi: LEtivaz, L’Étivaz VD
Immagine
Scheda tecnica
- Paese
- Svizzera1
- Regione
- —
- Provincia
- Canton Vaud
- Comune
- —
- Temperatura della cagliata
- Pasta cotta1
- Colore della pasta
- Paglierino3
- Stagionatura minima
- 152 giorni (5 mesi)8
- Stagionatura massima indicata
- 396 giorni (13 mesi)8
- Sale
- —
- Certificazione
- AOC, DOP9 1 2
- Consorzio di tutela
- —
- Altri registri
- Regno Unito: DOP · 31.12.20209 · Svizzera: AOP · 02.03.200010
Mappa
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Documenti Ufficiali & Fonti
- Wikidata Q3099350 (CC0)
- L'Etivaz — fr.wikipedia (CC BY-SA 4.0)
- cheese.com — L'Etivaz
- L’Etivaz — de.wikipedia (CC BY-SA 4.0)
Es ist ein Hartkäse aus den Waadtländer Alpen, und er hat einen ausgeprägt aromatischen, würzig-fruchtigen Geschmack mit leicht nussiger Note.
- L'Etivaz — it.wikipedia (CC BY-SA 4.0)
La sua pasta abbastanza delicata ha un colore che va dal giallo all'avorio e ha un sapore deciso, aromatico e fruttato.
- L'Etivaz — es.wikipedia (CC BY-SA 4.0)
L'Etivaz tiene una textura firme con un sabor afrutado y ligeramente a nuez, que varía en función del suelo de los distintos pastos.
- L'Etivaz — en.wikipedia (CC BY-SA 4.0)
It is classified as a Swiss-type or Alpine cheese, and is very similar to Gruyère surchoix in taste.
- Switzerland Cheese Marketing — cheesesfromswitzerland.com
Etivaz AOP is matured for between five and 13 months and can be stored for very long periods.
- GOV.UK — L’Etivaz (Open Government Licence v3.0)
- Associazione svizzera AOP-IGP — L'Etivaz AOP
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