Tutti i formaggi CHE Kaltbach Le Gruyère Immagine Scheda tecnica Denominazione— PaeseSvizzera Regione— Provincia— Comune— Tipologia— LatteVacca1 Trattamento del latteCrudo1 Stato del latte— Tipologia di coagulazione— Consistenza della pastaDura1 Temperatura della cagliata— Pressatura— Crosta— Intensità aromatica— SaporeDeciso, Acidulo1 Aroma— StrutturaFriabile1 Colore della pasta— FamigliaSvizzeri (tipo Emmental)1 Stagionatura minima365 giorni (12 mesi)1 Stagionatura massima indicata— Formula— Grasso sul secco— Tenore di grasso— Sale— Peso della forma— Fascia di prezzo— Certificazione— Registrazione UE— Consorzio di tutela— Altri registri— Mappa Formaggi simili Rotwein Bärgler Extra-WürzigExtra spicy red wine BärglerCHESvizzeraSvizzeraCanton BernaDenom.—Tipologia—FamigliaSvizzeri (tipo Emmental)LatteVaccaPastaDuraSt. min12 mesiSt. max—Sbrinz—CHEAOCDOPSvizzeraSvizzeraCanton Argovia, Canton Lucerna +5Lotzwil, LangenthalDenom.—Tipologia—FamigliaSvizzeri (tipo Emmental)LatteVaccaPastaExtradura (grana), DuraSt. min18 mesiSt. max36 mesiCremig Extra Würzig, Bergkäse Aus Dem Schweizer Juraextra-creamy spicy mountain cheese from the Swiss JuraCHESvizzeraSvizzeraCanton GiuraDenom.—Tipologia—FamigliaSvizzeri (tipo Emmental)LatteVaccaPastaDuraSt. min12 mesiSt. max—Affineur Walo Rotwein SennechäsAffineur Walo Red Wine FarmerCHESvizzeraSvizzeraDenom.—Tipologia—FamigliaSvizzeri (tipo Emmental)LatteVaccaPastaDuraSt. min7 mesiSt. max10 mesiL'EtivazLEtivaz, L’Étivaz VDCHEAOCDOPSvizzeraSvizzeraCanton VaudDenom.—Tipologia—FamigliaSvizzeri (tipo Emmental), GruyèreLatteVaccaPastaDuraSt. min5 mesiSt. max13 mesiGrovieraGreyerzer, gruvieraCHEAOCDOPSvizzeraSvizzeraCanton Giura, Canton Neuchâtel +3GruyèresDenom.—Tipologia—FamigliaSvizzeri (tipo Emmental), GruyèreLatteVaccaPastaDuraSt. min5 mesiSt. max12 mesiZartschmelzend, Kräftig Würziger Rahm-Hartkäsesoftly melting, strong spicy cream-hard cheeseCHESvizzeraSvizzeraCanton San GalloDenom.—Tipologia—FamigliaSvizzeri (tipo Emmental)LatteVaccaPastaSemiduraSt. min14 mesiSt. max—Rupert—USAStati Uniti d'America · NortheastStati Uniti d'AmericaNortheastVermontDenom.—Tipologia—FamigliaSvizzeri (tipo Emmental)LatteVaccaPastaSemiduraSt. min10 mesiSt. max—Red Buddy—USAStati Uniti d'America · NortheastStati Uniti d'AmericaNortheastNew YorkDenom.—Tipologia—FamigliaSvizzeri (tipo Emmental)LatteVaccaPastaSemiduraSt. min4 mesiSt. max—Alma Vorarlberger Bergkäse (12 months)Rupp Vorarlberger BergkäseAUTAustriaAustriaDenom.—Tipologia—Famiglia—LatteVaccaPastaDuraSt. min12 mesiSt. max—Alma Vorarlberger Bergkäse (10 months)Rupp Vorarlberger BergkäseAUTAustriaAustriaDenom.—Tipologia—Famiglia—LatteVaccaPastaDuraSt. min10 mesiSt. max—Extra Mature WensleydaleExtra Mature Yorkshire WensleydaleGBRRegno UnitoRegno UnitoDenom.—Tipologia—Famiglia—LatteVaccaPastaDuraSt. min9 mesiSt. max—Finlay's Cheddar—GBRRegno UnitoRegno UnitoDenom.—Tipologia—Famiglia—LatteVaccaPastaDuraSt. min9 mesiSt. max—Garda Tremosine—ITAPATItalia · LombardiaItaliaLombardiaDenom.—Tipologia—Famiglia—LatteVaccaPastaDuraSt. min12 mesiSt. max—Drommen—SWESveziaSveziaDenom.—Tipologia—Famiglia—LatteVaccaPastaDuraSt. min10 mesiSt. max—Traditional Ayrshire Dunlop extra mature—GBRIGPRegno UnitoRegno UnitoDenom.Traditional Ayrshire DunlopTipologia—Famiglia—LatteVaccaPasta—St. min12 mesiSt. max18 mesiPiave Vecchio Riserva—ITADOPItalia · VenetoItaliaVenetoBellunoDenom.PiaveTipologia—Famiglia—LatteVaccaPasta—St. min18 mesiSt. max—Pitchfork Cheddar—GBRRegno UnitoRegno UnitoDenom.—Tipologia—Famiglia—LatteVaccaPastaDuraSt. min12 mesiSt. max14 mesiAlma Vorarlberger Bergkäse (6 months)Rupp Vorarlberger BergkäseAUTAustriaAustriaDenom.—Tipologia—Famiglia—LatteVaccaPastaDuraSt. min6 mesiSt. max—Cantal vieux—FRAAOCDOPFrancia · Alvernia-Rodano-AlpiFranciaAlvernia-Rodano-Alpi, Centro-Valle della LoiraCantal, Puy-de-DômeDenom.CantalTipologiaGranaFamiglia—LatteVaccaPasta—St. min8 mesiSt. max—Nostrano Valtrompia—ITADOPItalia · LombardiaItaliaLombardiaDenom.—Tipologia—Famiglia—LatteVaccaPastaDuraSt. min12 mesiSt. max—Traditional Ayrshire Dunlop mature—GBRIGPRegno UnitoRegno UnitoDenom.Traditional Ayrshire DunlopTipologia—Famiglia—LatteVaccaPasta—St. min10 mesiSt. max12 mesiMontasio stagionato—ITADOPItalia · Friuli-Venezia GiuliaItaliaFriuli-Venezia Giulia, VenetoBelluno, Padova +2Denom.MontasioTipologia—Famiglia—LatteVaccaPasta—St. min10 mesiSt. max—Batch Farm Farmhouse Fiery Fred Cheddar—GBRRegno UnitoRegno UnitoDenom.—Tipologia—Famiglia—LatteVaccaPastaDuraSt. min18 mesiSt. max36 mesi Documenti Ufficiali & Fonti cheese.com — Kaltbach Le Gruyère Cheese