Tyning

Scheda tecnica

Denominazione

—

Paese

Regno Unito

Regione

Sud Ovest dell'Inghilterra

Provincia

Somerset

Comune

—

Tipologia

—

Latte

Pecora¹

Trattamento del latte

Crudo¹

Stato del latte

—

Tipologia di coagulazione

—

Consistenza della pasta

Dura¹

Temperatura della cagliata

—

Pressatura

—

Crosta

Naturale¹

Intensità aromatica

—

Sapore

Acidulo, Fruttato, Nocciolato¹

Aroma

Fruttato¹

Struttura

Scagliosa, Compatta¹

Colore della pasta

Giallo¹

Famiglia

Grana (tipo Parmigiano)¹

Stagionatura minima

91 giorni (3 mesi)¹

Stagionatura massima indicata

—

Formula

Pecora · Crudo · Pasta: dura · 3 mesi · Crosta: naturale · altri 3 formaggi con la stessa formula

Grasso sul secco

—

Tenore di grasso

—

Sale

—

Peso della forma

—

Fascia di prezzo

—

Certificazione

—

Registrazione UE

—

Consorzio di tutela

—

Altri registri

—