Acorn

Scheda tecnica

Denominazione

—

Paese

Regno Unito

Regione

—

Provincia

—

Comune

—

Tipologia

—

Latte

Pecora¹

Trattamento del latte

Crudo¹

Stato del latte

—

Tipologia di coagulazione

—

Consistenza della pasta

Dura¹

Temperatura della cagliata

—

Pressatura

—

Crosta

—

Intensità aromatica

—

Sapore

Caramellato, Agrumato, Erbaceo¹

Aroma

Fruttato¹

Struttura

Friabile, Soda¹

Colore della pasta

—

Famiglia

—

Stagionatura minima

91 giorni (3 mesi)¹

Stagionatura massima indicata

183 giorni (6 mesi)¹

Formula

—

Grasso (come indicato dalla fonte)

52%¹

Grasso sul secco

—

Tenore di grasso

—

Sale

—

Peso della forma

—

Fascia di prezzo

—

Certificazione

—

Registrazione UE

—

Consorzio di tutela

—

Altri registri

—