GBRWikidata Q3038270PDO-GB-0300
Dovedale
Immagine
Scheda tecnica
- Regione
- Midlands Orientali, Midlands Occidentali
- Provincia
- Derbyshire, Nottinghamshire, Staffordshire
- Comune
- —
- Trattamento del latte
- Pastorizzato5
- Intensità aromatica
- Media6
- Stagionatura minima
- 21 giorni3
- Stagionatura massima indicata
- 28 giorni3
- Sale
- —
- Peso della forma
- 2,5 kg7
- Certificazione
- DOP1 8 2 3
- Registrazione UE
- PDO · PDO-GB-0300 · 21/06/19961
- Consorzio di tutela
- —
- Altri registri
- Regno Unito: DOP · 31.12.20208
Mappa
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Documenti Ufficiali & Fonti
- Disciplinare di produzione PDF
- Scheda di sintesi PDF
- Atto di registrazione EUR-Lex
- eAmbrosia — Dovedale cheese (PDO-GB-0300)
- Wikidata Q3038270 (CC0)
- Dovedale cheese — en.wikipedia (CC BY-SA 4.0)
Dovedale is a soft, creamy cheese with a mild blue flavour.
- Dovedale (fromage) — fr.wikipedia (CC BY-SA 4.0)
- Scheda di sintesi — Dovedale cheese (eAmbrosia, PDF)
The cheese is not made outside the area and is made with the traditional knowledge and skills of the cheesemakers in the area. e) acquisition : Milk is acquired from the local area and pasteurised.
a) name : see (3) b) description : Cylindrical Shaped, blue veined, white full fat soft cheese. c) geographical area : Fifty miles from Dovedale d) background : Milk is acquired from local farms.
- formaggio.it — Dovedale cheese D.O.P.
Media.
- Disciplinare di produzione — Dovedale cheese (eAmbrosia, EN, PDF)
Available as/pack size Weight: Av - 2.5kg Shape: Cylinder Dimension: Approx Range
This process is unique to Dovedale within the United Kingdom and produces a cheese with a soft creamy texture.
Legal Description Blue Veined Full Fat Soft Cheese
- GOV.UK — Dovedale Cheese (Open Government Licence v3.0)
Altre schede: TasteAtlas