Saga

Scheda tecnica

Denominazione

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Paese

Danimarca¹

Regione

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Provincia

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Comune

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Tipologia

Erborinato²

Latte

Vacca²

Trattamento del latte

Pastorizzato²

Stato del latte

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Tipologia di coagulazione

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Consistenza della pasta

Molle³

Temperatura della cagliata

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Pressatura

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Crosta

Fiorita³

Intensità aromatica

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Sapore

Cremoso, Delicato²

Aroma

Delicato²

Struttura

Cremosa²

Colore della pasta

Bianco²

Famiglia

Brie²

Stagionatura minima

60 giorni (2 mesi)³

Stagionatura massima indicata

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Formula

Vacca · Pastorizzato · Pasta: molle · 2 mesi · Crosta: fiorita · Erborinato · l'unico formaggio con questa formula

Grasso sul secco

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Tenore di grasso

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Sale

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Peso della forma

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Fascia di prezzo

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Certificazione

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Registrazione UE

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Consorzio di tutela

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Altri registri

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