FRAWikidata Q2820735
Abbaye de Tamié
Altri nomi: Tamié, Trappiste de Tamie
Immagine
Scheda tecnica
- Paese
- Francia1
- Regione
- Alvernia-Rodano-Alpi
- Provincia
- Savoia
- Comune
- —
- Trattamento del latte
- Crudo2 3 4 5
- Consistenza della pasta
- Semidura, Molle2 4 5
- Temperatura della cagliata
- Pasta cruda1 4
- Pressatura
- Pressata6
- Colore della pasta
- Bianco8
- Stagionatura minima
- 28 giorni2 3 5
- Stagionatura massima indicata
- 56 giorni (1,8 mesi)2 3 5
- Formula
- Vacca · Crudo · Pasta: semidura, molle · 1 mese · Crosta: lavata · l'unico formaggio con questa formula
- Sale
- —
- Peso della forma
- 580 g7
- Consorzio di tutela
- —
Mappa
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Documenti Ufficiali & Fonti
- Wikidata Q2820735 (CC0)
- Abbaye de Tamié — en.wikipedia (CC BY-SA 4.0)
The creamy soft cheese is even in texture, but with a slightly firmer centre.
- Tamié — es.wikipedia (CC BY-SA 4.0)
- Abbaye de Tamié (marque fromagère) — fr.wikipedia (CC BY-SA 4.0)
Sa pâte est pressée non cuite à base de lait cru de vache et entier, ce qui lui donne une consistance plutôt molle.
Consommation Le fromage a un goût de lait assez prononcé, qui s'affirme encore une fois affiné.
- Тамье — ru.wikipedia (CC BY-SA 4.0)
- Abbaye de Tamié — de.wikipedia (CC BY-SA 4.0)
Der Abbaye de Tamié ist ein französischer halbfester Schnittkäse aus Rohmilch.
Darin wird der Bruch für drei bis fünf Stunden gepresst und dabei wiederholt gewendet.
- Abbaye de Tamié — nl.wikipedia (CC BY-SA 4.0)
- cheese.com — Abbaye de Tamié
Altre schede: TasteAtlas