Tomme

Scheda tecnica

Denominazione

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Paese

Stati Uniti d'America

Regione

West

Provincia

California

Comune

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Tipologia

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Latte

Vacca¹

Trattamento del latte

Pastorizzato¹

Stato del latte

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Tipologia di coagulazione

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Consistenza della pasta

Semimolle¹

Temperatura della cagliata

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Pressatura

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Crosta

Naturale¹

Intensità aromatica

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Sapore

Lattico, Acidulo¹

Aroma

Delicato¹

Struttura

Cremosa¹

Colore della pasta

Paglierino¹

Famiglia

Tomme¹

Stagionatura minima

14 giorni¹

Stagionatura massima indicata

42 giorni¹

Formula

Vacca · Pastorizzato · Pasta: semimolle · 0 mesi · Crosta: naturale · altri 2 formaggi con la stessa formula

Grasso sul secco

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Tenore di grasso

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Sale

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Peso della forma

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Fascia di prezzo

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Certificazione

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Registrazione UE

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Consorzio di tutela

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Altri registri

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