Pierre Robert

Scheda tecnica

Denominazione

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Paese

Francia¹

Regione

Île-de-France

Provincia

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Comune

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Tipologia

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Latte

Vacca^{1 2}

Trattamento del latte

Pastorizzato^{1 2}

Stato del latte

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Tipologia di coagulazione

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Consistenza della pasta

Molle²

Temperatura della cagliata

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Pressatura

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Crosta

Fiorita²

Intensità aromatica

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Sapore

Delicato²

Aroma

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Struttura

Cremosa, Morbida²

Colore della pasta

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Famiglia

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Stagionatura minima

21 giorni²

Stagionatura massima indicata

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Formula

Vacca · Pastorizzato · Pasta: molle · 0 mesi · Crosta: fiorita · altri 13 formaggi con la stessa formula

Grasso (come indicato dalla fonte)

75%²

Grasso sul secco

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Tenore di grasso

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Sale

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Peso della forma

500 g²

Fascia di prezzo

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Certificazione

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Registrazione UE

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Consorzio di tutela

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Altri registri

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