Teifi

Scheda tecnica

Denominazione

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Paese

Regno Unito

Regione

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Provincia

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Comune

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Tipologia

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Latte

Vacca¹

Trattamento del latte

Crudo²

Stato del latte

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Tipologia di coagulazione

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Consistenza della pasta

Semidura³

Temperatura della cagliata

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Pressatura

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Crosta

Naturale³

Intensità aromatica

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Sapore

Delicato³

Aroma

Fruttato²

Struttura

Cremosa, Compatta, Liscia³

Colore della pasta

Giallo³

Famiglia

Gouda, Grana (tipo Parmigiano)³

Stagionatura minima

61 giorni (2 mesi)²

Stagionatura massima indicata

274 giorni (9 mesi)²

Formula

Vacca · Crudo · Pasta: semidura · 2 mesi · Crosta: naturale · altri 20 formaggi con la stessa formula

Grasso sul secco

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Tenore di grasso

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Sale

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Peso della forma

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Fascia di prezzo

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Certificazione

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Registrazione UE

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Consorzio di tutela

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Altri registri

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