Ädelost

Scheda tecnica

Denominazione

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Paese

Svezia¹

Regione

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Provincia

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Comune

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Tipologia

Erborinato¹

Latte

Vacca^{1 2 3}

Trattamento del latte

Pastorizzato^{1 2 3}

Stato del latte

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Tipologia di coagulazione

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Consistenza della pasta

Molle^{2 3}

Temperatura della cagliata

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Pressatura

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Crosta

Naturale⁴

Intensità aromatica

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Sapore

Sapido, Deciso³

Aroma

Intenso⁴

Struttura

Cremosa⁴

Colore della pasta

Venato di blu⁴

Famiglia

Erborinati⁴

Stagionatura minima

61 giorni (2 mesi)^{2 3}

Stagionatura massima indicata

91 giorni (3 mesi)^{2 3}

Formula

Vacca · Pastorizzato · Pasta: molle · 2 mesi · Crosta: naturale · Erborinato · 1 altro formaggio con la stessa formula

Grasso (come indicato dalla fonte)

50%^{2 3}

Grasso sul secco

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Tenore di grasso

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Sale

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Peso della forma

2,5 kg²

Fascia di prezzo

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Certificazione

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Registrazione UE

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Consorzio di tutela

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Altri registri

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