Prästost

Scheda tecnica

Denominazione

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Paese

Svezia¹

Regione

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Provincia

Kronoberg

Comune

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Tipologia

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Latte

Vacca^{1 2}

Trattamento del latte

Pastorizzato³

Stato del latte

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Tipologia di coagulazione

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Consistenza della pasta

Dura²

Temperatura della cagliata

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Pressatura

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Crosta

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Intensità aromatica

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Sapore

Sapido, Piccante, Deciso³

Aroma

Aromatico, Intenso³

Struttura

Cremosa³

Colore della pasta

Giallo³

Famiglia

Cheddar³

Stagionatura minima

91 giorni (3 mesi)²

Stagionatura massima indicata

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Formula

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Grasso (come indicato dalla fonte)

40–50%²

Grasso sul secco

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Tenore di grasso

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Sale

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Peso della forma

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Fascia di prezzo

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Certificazione

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Registrazione UE

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Consorzio di tutela

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Altri registri

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