Oschtjepka

Scheda tecnica

Denominazione

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Paese

Slovacchia

Regione

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Provincia

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Comune

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Tipologia

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Latte

Misto (Vacca, Pecora)¹

Trattamento del latte

Crudo¹

Stato del latte

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Tipologia di coagulazione

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Consistenza della pasta

Semidura¹

Temperatura della cagliata

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Pressatura

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Crosta

Naturale¹

Intensità aromatica

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Sapore

Dolce¹

Aroma

Erbaceo¹

Struttura

Soda, Elastica¹

Colore della pasta

Paglierino¹

Famiglia

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Stagionatura minima

61 giorni (2 mesi)¹

Stagionatura massima indicata

91 giorni (3 mesi)¹

Formula

Misto (Vacca, Pecora) · Crudo · Pasta: semidura · 2 mesi · Crosta: naturale · l'unico formaggio con questa formula

Grasso sul secco

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Tenore di grasso

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Sale

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Peso della forma

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Fascia di prezzo

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Certificazione

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Registrazione UE

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Consorzio di tutela

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Altri registri

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