CAN

Cheddar Coaticook non salé

Immagine

Denominazione: —
Paese: Canada¹
Regione: Eastern Canada
Provincia: Québec
Comune: —
Tipologia: —
Latte: Vacca¹
Trattamento del latte: Pastorizzato¹
Stato del latte: —
Tipologia di coagulazione: —
Consistenza della pasta: Semidura¹
Temperatura della cagliata: —
Pressatura: —
Crosta: Senza crosta¹
Intensità aromatica: —
Sapore: Delicato¹
Aroma: —
Struttura: Elastica¹
Colore della pasta: —
Famiglia: —
Stagionatura minima: 0 giorni¹
Stagionatura massima indicata: —
Formula: Vacca · Pastorizzato · Pasta: semidura · 0 mesi · Senza crosta · altri 24 formaggi con la stessa formula
Grasso sul secco: —
Tenore di grasso: —
Sale: —
Peso della forma: —
Fascia di prezzo: —
Certificazione: —
Registrazione UE: —
Consorzio di tutela: —
Altri registri: —

Composizione per 100 g
Acqua	42 g
Grassi	27 g

Agriculture and Agri-Food Canada — Canadian Cheese Directory, 2016 CSV (Open Government Licence – Canada) Laiterie de Coaticook (QC); Industrial; Cow; Pasteurized; Firm Cheese; No Rind; ripening: Unripened; fat 27 %; moisture 42 %; flavour: Mild