Tutti i formaggi ITA Blu '61 Immagine Scheda tecnica Denominazione— PaeseItalia Regione— Provincia— Comune— TipologiaErborinato1 LatteVacca1 Trattamento del lattePastorizzato1 Stato del latte— Tipologia di coagulazione— Consistenza della pastaSemimolle1 Temperatura della cagliata— Pressatura— CrostaNaturale1 Intensità aromatica— SaporeCremoso, Acidulo1 AromaIntenso, Dolce1 StrutturaCremosa, Morbida1 Colore della pasta— FamigliaErborinati1 Stagionatura minima— Stagionatura massima indicata— Formula— Grasso sul secco— Tenore di grasso— Sale— Peso della forma— Fascia di prezzo— Certificazione— Registrazione UE— Consorzio di tutela— Altri registri— Mappa Documenti Ufficiali & Fonti cheese.com — Blu '61
