Airedale

Scheda tecnica

Denominazione

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Paese

Nuova Zelanda

Regione

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Provincia

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Comune

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Tipologia

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Latte

Vacca¹

Trattamento del latte

Pastorizzato¹

Stato del latte

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Tipologia di coagulazione

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Consistenza della pasta

Semimolle¹

Temperatura della cagliata

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Pressatura

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Crosta

Cerata¹

Intensità aromatica

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Sapore

Deciso, Lattico, Sapido, Acidulo¹

Aroma

Erbaceo, Intenso¹

Struttura

Liscia¹

Colore della pasta

Paglierino¹

Famiglia

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Stagionatura minima

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Stagionatura massima indicata

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Formula

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Grasso sul secco

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Tenore di grasso

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Sale

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Peso della forma

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Fascia di prezzo

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Certificazione

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Registrazione UE

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Consorzio di tutela

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Altri registri

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